Välkommen till Annas dagbok

Ibland förstår jag inte mig själv. Igår var det fredag och sent på eftermiddagen fick jag plötsligt sådan längtan efter chilipeppar och pasta. Varför detta plötsliga begär? Jag mindes att jag hade räkor i kylen och det brukar vara gott tillsammans med chili. Sagt och gjort så införskaffade jag snabbt vitlök, chilipeppar, schalottenlök och persilja. Extra jungfruolja och körsbärstomater hade jag hemma. Att koka pasta tar egentligen inte så lång tid, inte heller att sautera övriga ingredienser, som sedan förenas med pastan till en välbalanserad blandning. Det som tar tid är att hacka ingredienserna. Jag valde den mildaste röda chilin. Vågade inte chansa. Helt riktigt. När jag började hacka chilin började jag hosta. Allt tog ungefär 60 minuter att förbereda och tillaga, men det var definitivt värt min fredagskväll: TGIF. Jag har träning idag och det känns bra att ha laddat med kolhydrater. Kanske det är förklaringen till min plötsliga längtan efter chilipasta?

Som ni vet gillar jag att röra på mig. Har ganska bra kondition nu, men fokuserar mer på styrketräning än förut. Det är svårt att ha en fin hållning med god styrka i rygg och axlar. För det krävs det träning. Ibland har jag min klocka som mäter min puls och ger mig feedback på min träning. Det var ingen tvekan att jag hade tappat kondition när jag studerade förra våren. Jag hann inte träna som vanligt eftersom jag pendlade mellan Stockholm och Uppsala. Min klocka är elak mot mig. Inte alltid positiv återkoppling, utan ibland väldigt konkret och meddelar att jag behöver träna mer för att förbättra mig. Försöker dock att fortsätta vara vän med den trots att den inte säger vad jag skulle vilja höra. Sanning gör ont.

Jag tränar för att kunna äta gott. Matlagning är en stor del av mitt liv och även väldigt trevligt när man reser. Nya smaker, och man kan göra upptäckter som att i vissa länder används bananer som vi använder potatis till vardags. Anti-inflammatorisk mat är populärt, även fast det egentligen inte slagit igenom i vanliga matvarubutiker. Idéen verkar bra. Jag försöker emellertid rikta mig mot långsamma kolhydrater. Eftersom det är söndag så har jag träning på schemat, men det behövs även lite godsaker. Ikväll blir det blir det morotskaka med te. Sötsaker med långsamma kolhydrater måste bara vara nyttigt. Eller vad säger du?

Sommartid gav oss ljusare dagar. Jag njuter av denna tid för det är fortfarande ett tag tills midsommar. När dygnet sakta igen vänder mot mörkare dagar. Snart försvinner gruset från vägarna. Nya vågor av pollen, men inte så mycket damm i luften. Kanske en vända snö igen. Det är på något sätt lite dämpad stämning trots att det är påsk. Inte så glatt som det brukar vara. Kan det vara så att Halloween har tagit över traditionen med Påsk kärringar? Jag såg inte en enda påskkärring på skärtorsdagen. Då satte jag själv lite rouge på mina egna kinder på långfredagen för att påminna mig om svunna tider. Jodå, visst har jag varit påskkärring. Minns hur det var.

Ont om ägg. Stackars höns besättningar med Salmonella. Inflation på detta och vi blir påminda om att det är krig i världen. Jag trodde inte krig skulle starta detta årtionde. Kanske vid brist på natur resurser som olja, mineraler och rent vatten. Kriget kom tidigare än så. Stormakterna balanserar mot varandra för att finna ny jämvikt i världen. För det var det man lärde sig på kemi lektionerna. Allt strävar efter jämvikt.

I dessa tider känner jag tacksamhet. Pandemin är bakom oss. Jag omfamnar varje ny dag med glädje.